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Vieilles vignes

Les vieilles vignes, au moins 25 ans pour les Riesling et Pinot Gris, et 29 ans pour le Gewurztraminer, selon les conventions européennes, produisent moins que les vignes plus jeunes.
Ainsi, le rendement est plus faible, et les raisins plus concentrés.
Les Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer qui en sont issus, sont plus denses et plus aptes au vieillissement.



Riesling


Riesling


 

               Pinot Gris


Pinot Gris


 

              
Gewurztraminer


Gewurztraminer