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Vieilles vignes

Les vieilles vignes, 25 ans pour le Pinot Gris, 30 pour les Riesling et Gewurztraminer et 35 pour le Sylvaner selon les conventions européennes, produisent moins que les vignes plus jeunes.
Ainsi, le rendement est plus faible, et les raisins plus concentrés.
Les vins qui en sont issus, sont plus denses et plus aptes au vieillissement.



Riesling


Riesling


 

               Pinot Gris


Pinot Gris


 

              
Gewurztraminer


Gewurztraminer